Một nhà sản xuất đồ uống đã chuyển sang loại chai nhẹ hơn, giá thành thấp hơn và trong vòng sáu tháng, mật xoài đã có uy tín bắt đầu có mùi vị giống như bìa cứng. Công thức không thay đổi. Tốc độ dòng không thay đổi. Biến duy nhất là gói. Những câu chuyện như thế này lặp đi lặp lại trong ngành đồ uống hàng năm và nguyên nhân sâu xa thường không phải ở sản phẩm; nó là vật liệu đóng gói.
Bao bì không phải là một vật chứa thụ động. Nó là một phần tích cực của hệ thống bảo quản nhằm xác định đồ uống mất hương vị, màu sắc, vitamin và cacbonat nhanh như thế nào. Kết luận thực tế dành cho các nhà sản xuất là việc lựa chọn nguyên liệu là một quyết định về chất lượng cũng giống như một quyết định về chi phí hoặc hậu cần. Việc đồ uống có thể tươi ngon trong bốn tháng hay mười hai tháng phụ thuộc ít hơn vào công thức mà phụ thuộc nhiều hơn vào hiệu suất rào cản của bao bì xung quanh nó.
Oxy là kẻ thù hung hãn nhất của chất lượng đồ uống. Nó oxy hóa polyphenol, phân hủy axit ascorbic, biến trà xanh thành màu nâu và tạo ra mùi giấy cũ mà người tiêu dùng mô tả là "cũ". Tốc độ hư hỏng phụ thuộc vào lượng oxy tiếp cận chất lỏng theo thời gian, điều này làm cho tốc độ truyền oxy (OTR) của vật liệu trở nên cao hơn. đặc điểm kỹ thuật phù hợp nhất đối với các sản phẩm nhạy cảm với oxy.
Các thùng chứa điển hình có sự khác biệt rất lớn. Kính và lá nhôm nguyên vẹn đạt mức truyền bằng 0; PET nằm trong khoảng 10-50 cc/m2·ngày tùy thuộc vào độ dày; tiêu chuẩn HDPE cho phép gấp nhiều lần. Để có một loại nước trái cây có thời hạn sử dụng ổn định được bảo quản trong chín tháng, sự chênh lệch giữa 20 và 80 cc/m2·ngày có thể phân biệt sản phẩm có hương vị sạch với lô hàng bị loại bỏ.
Các nhà chế biến sữa đặc biệt tích cực trong việc chuyển từ bình cứng sang định dạng rào cản linh hoạt. Để biết số lượng oxy đằng sau sự thay đổi đó, hãy xem phân tích này về yêu cầu rào cản oxy đối với sữa UHT . Bài học rộng hơn sữa: nếu đồ uống có thời hạn sử dụng xác định, vật liệu đóng gói phải thể hiện OTR phù hợp và người mua nên yêu cầu dữ liệu bằng văn bản.
Ánh sáng làm hỏng đồ uống thông qua một cơ chế riêng biệt và nó có thể xảy ra ngay cả trong những bao bì có rào cản oxy tuyệt vời. Riboflavin trong sữa, axit có nguồn gốc từ hoa bia trong bia, anthocyanin trong nước ép quả mọng và catechin trong trà đều có hoạt tính quang học. Việc tiếp xúc với ánh sáng nhìn thấy tia cực tím và bước sóng ngắn sẽ gây ra các phản ứng phá hủy chất dinh dưỡng, chuyển màu và tạo ra mùi hôi.
Chất liệu quyết định lượng ánh sáng chiếu tới sản phẩm. Clear PET truyền hầu hết quang phổ; kính màu hổ phách chỉ lọc được một phần của nó; gần như tất cả đều là màng mờ và khối bìa cứng. Trong bao bì linh hoạt, các lớp bột màu hoặc thùng carton bên ngoài mang lại rào cản ánh sáng đầy đủ mà không ảnh hưởng đến rào cản khí của màng bên trong. Nhà sản xuất nên xác minh rằng bao bì chặn ánh sáng ở các bước sóng mà sản phẩm của họ nhạy cảm, không chỉ tia cực tím.
Bao bì và đồ uống tương tác theo cả hai hướng ở cấp độ phân tử. Di chuyển là sự chuyển động của các chất từ gói vào chất lỏng; mở rộng quy mô là sự hấp thụ các hợp chất hương thơm đồ uống bằng bao bì. Cả hai đều vô hình và đều thay đổi hương vị cuối cùng.
Rủi ro di chuyển phụ thuộc vào công thức của màng, mực, chất kết dính và con dấu. Nhựa chứa chất xúc tác, chất chống trượt, chất chống oxy hóa và các monome dư phải ở dưới giới hạn quy định. Biện pháp bảo vệ này nhằm yêu cầu tài liệu tuân thủ khi tiếp xúc với thực phẩm và kết quả kiểm tra sự di chuyển đối với túi thành phẩm, không chỉ đối với nhựa khi bắt đầu chuỗi sản xuất.
Scalping khó nắm bắt hơn trên giấy. Polyethylene, lớp bịt kín phổ biến nhất, có ái lực hóa học đối với một số hợp chất thơm dễ bay hơi; đồ uống có múi có thể mất đi lớp hương đầu bên trong bao bì chất lượng thấp trong khi hóa chất lỏng trông hoàn toàn ổn định. Kiểm tra đáng tin cậy duy nhất là kiểm tra cảm quan sau thời gian bảo quản thực tế : đổ đầy mẫu, bảo quản chúng ở nhiệt độ mong muốn, so sánh chúng với kính kiểm soát và để hội đồng đã được đào tạo xác nhận rằng vật liệu là trung tính.
Bởi vì các dạng hư hỏng khác nhau nên không có vật liệu đóng gói đồ uống chung. Bảng dưới đây tóm tắt rủi ro chi phối và đặc tính vật chất quan trọng nhất đối với các danh mục thông thường.
| Danh mục đồ uống | Rủi ro chất lượng chi phối | Tài sản vật chất quan trọng | Những gì cần xác minh |
|---|---|---|---|
| Sữa UHT và đồ uống từ sữa | Quá trình oxy hóa và mất hương vị do ánh sáng | OTR rất thấp với khối ánh sáng đầy đủ | Phim OTR ở 23°C và lớp ngoài mờ đục |
| Nước ép trái cây và mật hoa | Mất vitamin và chuyển sang màu nâu | OTR thấp với khả năng chịu nhiệt nếu đổ đầy nóng | Dữ liệu về rào cản oxy trên túi thành phẩm |
| Xi-rô và nước ngọt | Mất cacbonat và mất hương vị | Giữ khí và chỗ ngồi van chặt chẽ | Kiểm tra độ thấm và độ kín của vật liệu van |
| Chất lỏng trà và cà phê | Quá trình oxy hóa và phai hương thơm | OTR rất thấp với khả năng tương thích vô trùng | Xác nhận làm đầy vô trùng và kiểm tra cảm quan |
| Đồ uống có cồn | Quá trình oxy hóa và suy giảm sulfite | Lượng oxy xâm nhập gần như bằng không | Lượng oxy đi vào mỗi gói theo thời gian |
| Nước | Ô nhiễm vị giác | Vệ sinh và truyền mùi thấp | Kết quả kiểm tra di chuyển và mùi |
Bảng này cũng giải thích tại sao không nên sao chép nguyên liệu từ dòng sản phẩm này sang dòng sản phẩm khác. Xi-rô cô đặc có hàm lượng đường cao dung nạp oxy tốt hơn sữa tươi, trong khi nước cần có mùi trung tính hơn là rào cản cao. Việc xác định chế độ lỗi nghiêm trọng trước tiên giúp cho thông số kỹ thuật chính xác hơn nhiều.
Vật liệu đóng gói không bao giờ hoạt động một mình. Quá trình đổ đầy nóng đòi hỏi màng và chai chịu nhiệt mà không bị co lại hoặc biến dạng; làm lạnh vô trùng đòi hỏi vật liệu có thể tồn tại trong quá trình khử trùng mà không làm mất hiệu suất rào cản; và mọi quy trình đều phụ thuộc vào tính toàn vẹn của dấu niêm phong tại thời điểm điền đầy. Một vết rò rỉ nhỏ ở mối hàn, vòi bị lệch hoặc van đặt không đúng cách có thể tiếp nhận nhiều oxy hơn trong một tuần so với lượng oxy truyền qua trong một năm.
Hệ quả thực tế là việc lựa chọn vật liệu và thiết kế dây chuyền chiết rót phải được phát triển cùng nhau. Các nhà cung cấp kết hợp việc phát triển vật liệu với kinh nghiệm làm đầy có thể chỉ định cấu trúc màng, loại van và các điều kiện làm đầy như một hệ thống; tổng quan về công ty chúng tôi mô tả cách chúng tôi tích hợp những nguyên tắc đó. Logic tương tự cũng áp dụng cho việc lựa chọn thiết bị: tổng quan về ứng dụng thiết bị làm đầy của chúng tôi giải thích cách định dạng túi, tốc độ nạp và xử lý van phù hợp với vật liệu đóng gói trong thực tế.
Bao bì dạng túi trong hộp (BIB) giải quyết tất cả các con đường được mô tả ở trên trong một hệ thống duy nhất, đó là lý do tại sao nó trở thành một lựa chọn nghiêm túc cho các nhà sản xuất đồ uống. Túi bên trong là một màng nhiều lớp có lớp rào cản như EVOH được kẹp giữa các lớp cấu trúc; vòi và van được chọn theo độ nhớt, nhiệt độ nạp và điều kiện phân phối của sản phẩm; và thùng carton bên ngoài chặn ánh sáng đồng thời hấp thụ lực cơ học khi vận chuyển.
Bởi vì túi sẽ xẹp xuống khi sản phẩm được phân phối nên không có khoảng trống giàu oxy nào tích tụ phía trên chất lỏng. Mức độ tiếp xúc với oxy thực tế luôn ở gần mức OTR định mức của màng, điều này khiến cho thời hạn sử dụng dễ dự đoán hơn so với trong các thùng chứa cứng, nơi có khoảng trống phía trên dần dần cung cấp oxy vào sản phẩm.
Các nhà sản xuất sữa sử dụng sự kết hợp giữa hộp carton đục và lớp màng bên trong có rào cản cao để bảo vệ sữa UHT, kem và các loại sữa tươi khỏi cả ánh sáng và oxy qua chuỗi phân phối ướp lạnh kéo dài. Dây chuyền đóng gói BIB sữa của chúng tôi được thiết kế xoay quanh những yêu cầu kép đó.
Nhà cung cấp, công ty bán buôn túi đựng sữa (BIB) Chúng tôi là nhà cung cấp và công ty sữa Trung Quốc - Túi trong hộp (BIB), Công ty TNHH Công nghệ đóng gói Tô Châu Jingle. Túi bán buôn trong hộp (BIB) cho... Xem sản phẩm → Các nhà sản xuất chất lỏng trà và cà phê kết hợp chất làm đầy vô trùng với màng có rào cản cao để các hợp chất hương thơm dễ bay hơi tồn tại trong quá trình phân phối kéo dài mà không cần chuỗi lạnh liên tục. Bao bì BIB trà và cà phê lỏng của chúng tôi sử dụng cấu trúc màng được chỉ định cho OTR thấp và khả năng tương thích với chất độn vô trùng.
Công ty, nhà cung cấp, công ty bán buôn túi đựng chất lỏng trà & cà phê (BIB) Chúng tôi là công ty và nhà cung cấp chất lỏng trà & cà phê Trung Quốc - Nhà cung cấp và công ty đóng hộp (BIB), Công ty TNHH Công nghệ Bao bì Tô Châu Jingle. Túi bán buôn trong... Xem sản phẩm → Trong danh mục đồ uống rộng hơn, từ nước trái cây và xi-rô đến dầu ăn, trứng lỏng, nước và rượu, thông số kỹ thuật của màng được điều chỉnh cho phù hợp với từng sản phẩm thay vì sao chép từ dòng này sang dòng khác. Dòng sản phẩm BIB thực phẩm và đồ uống hoàn chỉnh bao gồm các danh mục này với các lựa chọn vật liệu và phù hợp riêng lẻ.
Bao bì dạng túi (BIB) dành cho nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống Là bao bì dạng túi trong hộp (BIB) Trung Quốc dành cho các nhà sản xuất, nhà máy thực phẩm và đồ uống, Công ty TNHH Công nghệ Bao bì Tô Châu Jingle cung cấp ... Xem sản phẩm → Trước khi phê duyệt vật liệu đóng gói, nhà sản xuất đồ uống nên yêu cầu bốn điều:
Điểm thứ tư đáng được nhấn mạnh nhất. Các số rào cản dự đoán hành vi, nhưng chỉ có bảng cảm quan mới chứng minh được chất liệu đó bảo quản sản phẩm như công thức. Khi nhà cung cấp có thể cung cấp cả bốn, nguy cơ khiếu nại sớm về chất lượng sẽ giảm đáng kể.
Vật liệu đóng gói là biến số yên tĩnh trong chất lượng đồ uống. Oxy, ánh sáng, sự di chuyển và sự phân tán hương thơm đều di chuyển qua gói hàng với tốc độ do vật liệu xác định và những tốc độ đó quyết định thời gian sản phẩm vẫn có mùi vị như được thiết kế. Các nhà sản xuất coi việc lựa chọn nguyên liệu như một quyết định bảo quản, được hỗ trợ bởi dữ liệu được ghi lại, bằng chứng tuân thủ và thử nghiệm bảo quản, luôn tránh được những sai sót về thời hạn sử dụng mà người khác đổ lỗi cho công thức.
Địa chỉ
Số 758 Đường Long Kiều, Khu Phát triển Kinh tế Ngô Giang, Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc, 215200
( Elaine Shen )
sales-sea@suzhoujingle.com ( Alex Too )
billhe@suzhoujingle.com ( Bill He )
kennyyan@suzhoujingle.com ( Kenny Yan )
Điện thoại
+86-51263068181
Fax
+86-51263068282
Công ty TNHH Công nghệ Bao bì Tô Châu Jingle chủ yếu phát triển và sản xuất Sản phẩm Bao bì/Túi BIB vô trùng cho lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và phi thực phẩm, hỗ trợ thiết bị chiết rót, bán các sản phẩm đóng gói tự sản xuất và cung cấp các dịch vụ hậu mãi tương ứng.
Liên kết nhanh
Giữ liên lạc
