Bao bì đựng dầu ăn và gia vị trong hộp (BIB) đã trở thành định dạng được lựa chọn cho các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm, nhà chế biến công nghiệp và nhà bán lẻ, những người cần vận chuyển khối lượng lớn sản phẩm dạng lỏng với lượng chất thải tràn, oxy hóa và đóng gói tối thiểu. Hướng dẫn này giải quyết bốn câu hỏi vận hành nhằm xác định xem BIB có phải là định dạng phù hợp cho sản phẩm của bạn hay không — và cách chỉ định chính xác định dạng đó.
Công suất BIB đối với dầu ăn và gia vị được tiêu chuẩn hóa xung quanh cơ sở hạ tầng chiết rót và phân phối của thị trường mục tiêu. Dầu ăn và gia vị đóng gói trong hộp được sản xuất với phạm vi công suất liên tục, nhưng năm kích cỡ chiếm hơn 90% khối lượng thương mại.
| Kích thước BIB | Khối lượng điền điển hình | Trường hợp sử dụng chính | Dấu chân |
| 3L – 5L | 3–5 kg dầu ăn | Kệ bán lẻ, pha chế gia dụng | Nhỏ gọn - vừa với khoang kệ tiêu chuẩn |
| 10L | 9–10 kg dầu ăn | Dịch vụ ăn uống nhỏ, quán cà phê, căng tin | Phù hợp dưới bộ phân phối trên bàn |
| 20L | 18–20 kg dầu ăn | Bếp nhà hàng, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh | Giá đựng BIB tiêu chuẩn |
| Lớp lót 200L / IBC | 180–200 kg dầu ăn | Gia công công nghiệp, đóng gói số lượng lớn | Phù hợp với khung tote IBC tiêu chuẩn |
| Tùy chỉnh (50–1.000L) | Dự án cụ thể | Lót xe bồn, xuất khẩu số lượng lớn | Được trang bị cho tàu hoặc container |
Đối với đồ gia vị - sốt cà chua, sốt mayonnaise, nước tương, giấm, nước sốt salad - áp dụng cùng một phạm vi công suất, nhưng độ nhớt chi phối kích thước thực tế tối thiểu. Gia vị có độ nhớt cao (trên 5.000 mPas) yêu cầu thể tích túi tối thiểu là 5L để duy trì tốc độ dòng chảy qua vòi lắp tiêu chuẩn mà không yêu cầu áp suất bơm quá cao.
Quy tắc hoạch định năng lực
Thiết kế cho chu kỳ sử dụng 3–5 ngày tại điểm phân phối. Túi được làm trống và thay thế sau mỗi 3–5 ngày sẽ giảm thiểu nguy cơ oxy hóa sản phẩm sau khi túi bị thủng lần đầu, bất kể dung tích. Việc tăng khối lượng BIB quá lớn để giảm tần suất thay đổi sẽ làm giảm độ tươi của sản phẩm và là lỗi thông số kỹ thuật phổ biến trong mua sắm dịch vụ thực phẩm.
Kích thước BIB tối ưu không phải là kích thước lớn nhất hiện có - nó là kích thước phù hợp với lượng tiêu thụ hàng ngày trong khoảng thời gian sử dụng 3–5 ngày trong khi phù hợp với cơ sở hạ tầng phân phối có sẵn. Dầu ăn và gia vị Bao bì BIB lựa chọn quy mô tuân theo một khung quyết định đơn giản.
Ngoài tốc độ tiêu thụ, hãy xác minh rằng kích thước bạn đã chọn phù hợp với bộ phân phối vật lý tại chỗ. Bộ phân phối BIB đặt trên mặt bàn tiêu chuẩn chứa được 3 túi–20L. Hệ thống gắn trên giá xử lý các cấu hình 20L. Khung IBC được yêu cầu cho lớp lót 200L. Việc chỉ định túi 20L cho bộ phân phối được thiết kế cho loại 10L sẽ tạo ra các mối nguy hiểm khi xử lý và là nguyên nhân phổ biến gây thương tích tại nơi làm việc trong các bếp ăn thương mại.
Cấu trúc màng chắn của túi bên trong là thông số kỹ thuật quan trọng nhất trong dầu ăn và gia vị đóng gói trong hộp . Lớp màng không phù hợp sẽ tạo điều kiện cho oxy lọt vào, tia UV xuyên qua hoặc làm bay mùi hương - tất cả những điều này làm giảm chất lượng sản phẩm trước ngày hết hạn sử dụng.
Đồng đùn ba lớp với lõi ethylene vinyl Alcohol (EVOH). OTR (tốc độ truyền oxy) dưới 1 cm3/m2/ngày ở 23 độ C, 50% RH. Thích hợp cho dầu thực vật tinh chế, giấm và gia vị gốc nước với thời hạn sử dụng lên đến 18 tháng. Đường cơ sở của ngành đối với dầu ăn BIB ở quy mô 10–20L.
Tấm nhôm ép mỏng làm giảm OTR xuống dưới 0,01 cm3/m2/ngày và ngăn chặn hoàn toàn tia cực tím. Cần thiết cho dầu ép lạnh và dầu nguyên chất, nơi bắt đầu bị ôi do oxy hóa trong vòng vài ngày sau khi tiếp xúc với oxy và đối với các loại gia vị nhạy cảm với ánh sáng bao gồm một số loại giấm và nước sốt làm từ đậu nành.
Polyester kim loại chân không mang lại 80–90% hiệu suất rào cản lá mỏng với chi phí màng thấp hơn 30–40%. Thích hợp cho các loại dầu tinh chế có nguy cơ oxy hóa vừa phải và gia vị có chất chống oxy hóa tự nhiên. Không phù hợp với EVOO hoặc bất kỳ sản phẩm nào yêu cầu truyền ánh sáng bằng 0.
Cấu trúc nylon / EVOH / polypropylene được xếp hạng để xử lý nhiệt ở 121 độ C. Cần thiết cho gia vị chứa nóng, nước sốt chưng cất và bất kỳ sản phẩm nào yêu cầu thanh trùng sau đóng gói bên trong túi. Chi phí màng cao hơn (rào cản tiêu chuẩn 2–3x) chỉ hợp lý khi xử lý nhiệt trong túi là một phần của quy trình sản xuất.
Lựa chọn vật liệu đồ đạc phải phù hợp với màng túi bên trong. Đối với các ứng dụng dầu ăn, các phụ kiện bằng polypropylen (PP) hoặc polyetylen (PE) cấp thực phẩm là tiêu chuẩn. Cần có các phụ kiện có van silicon cho đồ gia vị có độ nhớt cao để ngăn chặn sự nhỏ giọt và duy trì kiểm soát khẩu phần. Tất cả các phụ kiện tiếp xúc với dầu ăn phải có chứng nhận tuân thủ tiếp xúc thực phẩm của FDA 21 CFR 177 hoặc EU 10/2011.
Dầu ăn và gia vị đóng gói trong hộp giảm rác thải bao bì thông qua bốn cơ chế riêng biệt, mỗi cơ chế đều có thể đo lường và báo cáo trong ESG và các khuôn khổ bền vững về mua sắm và mua sắm.
Một BIB 20L sử dụng khoảng 350–400g vật liệu đóng gói để chứa 18kg dầu ăn — tỷ lệ đóng gói trên sản phẩm là 2,2%. Thể tích tương đương trong chai PET 1L cần 2.400–3.000g bao bì - tỷ lệ 15–17%. BIB giảm mức tiêu thụ vật liệu đóng gói từ 85–87% trên mỗi đơn vị sản phẩm ở quy mô 20L.
Túi bên trong có thể gập lại vẫn duy trì tiếp xúc với sản phẩm còn lại khi đổ ra, cho phép thoát ra 97–99% sản phẩm. Các thùng chứa cứng để lại 2–5% sản phẩm còn sót lại bám vào các bức tường bên trong - sản phẩm sẽ bị loại bỏ cùng với thùng chứa. Ở quy mô thương mại, điều này thể hiện hàng ngàn lít chất thải sản phẩm có thể tránh được mỗi năm.
BIB vận chuyển phẳng trước khi đóng hàng, loại bỏ khối lượng chết mà các container cứng chiếm giữ trong hoạt động hậu cần đóng hàng trước. Một container 40 feet tiêu chuẩn chở được khoảng 3.000 BIB 20L đóng gói phẳng - tương đương với việc vận chuyển 60.000 lít sức chứa đóng gói. Cùng một thùng chứa chỉ chứa được 800–1.000 thùng phuy cứng được tạo hình sẵn, cải thiện hiệu quả vận chuyển gấp 3–4 lần.
Thùng carton sóng bên ngoài có thể tái chế 100% dưới dạng sợi tiêu chuẩn. Màng túi bên trong, sau khi được sơ tán hoàn toàn, sẽ đủ điều kiện tham gia các chương trình tái chế màng linh hoạt tại các khu vực pháp lý có cơ sở hạ tầng thu gom LDPE đã được thiết lập. Túi bên trong bằng giấy bạc hiện không thể tái chế ở hầu hết các dòng chảy của thành phố - cần cân nhắc lựa chọn vật liệu khi chứng nhận tính bền vững là yêu cầu mua sắm.
Có, với thông số kỹ thuật phim chính xác. Các sản phẩm có tính axit cao (pH dưới 4,0) yêu cầu màng túi bên trong có lớp tiếp xúc PP hoặc LLDPE - LDPE tiêu chuẩn bị phân hủy khi tiếp xúc kéo dài với nồng độ axit axetic trên 5%. Giấm và nước sốt nóng ở độ pH 2,5–3,5 phải được chỉ định bằng cấu trúc PET / EVOH / PP. Luôn xác nhận khả năng tương thích axit của màng với nhà cung cấp đối với công thức sản phẩm cụ thể của bạn trước khi thử nghiệm sản xuất.
Thời hạn sử dụng BIB đối với dầu thực vật tinh chế thường là 12–18 tháng khi chưa mở khi sử dụng màng chắn EVOH tiêu chuẩn và 18–24 tháng với màng nhiều lớp - tương đương với hiệu suất của chai PET cao cấp. Sự khác biệt chính là tuổi thọ sau khi mở: túi xẹp ngăn oxy xâm nhập sau khi bắt đầu phân phối, kéo dài thời gian sử dụng lên 4–8 tuần, so với 2–3 tuần đối với chai PET tiêu thụ một phần tiếp xúc với không khí.
Chiết rót BIB sử dụng quy trình chiết rót vô trùng hoặc chiết rót nóng tùy thuộc vào sản phẩm. Dầu ăn thường được đổ đầy ở nhiệt độ môi trường xung quanh thông qua cổng lắp đặt bằng cách sử dụng pít-tông hoặc chất độn đồng hồ đo lưu lượng, sau đó xả bằng nitơ để loại bỏ lượng oxy dư trước khi bịt kín. Tốc độ dây chuyền 600–1.200 bao mỗi giờ có thể đạt được bằng thiết bị chiết rót BIB chuyên dụng. Thùng carton bên ngoài được dựng lên, nạp và dán kín theo dây chuyền, làm cho BIB trở thành định dạng một dòng nhỏ gọn tương thích với máy đóng gói thứ cấp tiêu chuẩn.
Có, với điều kiện màng túi bên trong và vật liệu phụ kiện có chứng nhận tiếp xúc với thực phẩm không có thành phần tái chế và dây chuyền chiết rót được xác nhận để ngăn ngừa lây nhiễm chéo giữa quá trình sản xuất sản phẩm thông thường và sản phẩm hữu cơ. Hầu hết các tổ chức chứng nhận (USDA NOP, Quy định 834/2007 của EU) không quy định định dạng đóng gói — họ yêu cầu truy xuất nguồn gốc, tuân thủ nguyên liệu tiếp xúc và phân tách sản phẩm được chứng nhận, tất cả đều được định dạng BIB hỗ trợ mà không hạn chế.
ELPO tiêu chuẩn 1 inch (thông dụng trên thị trường): phù hợp với các sản phẩm vô trùng. Cách sử dụng: Cắt trực tiếp túi và không mở lại.
Xem chi tiết
Thích hợp cho các sản phẩm vô trùng. Cách sử dụng: Cắt túi trực tiếp, có 2 loại: không mở được và mở được
Xem chi tiếtĐịa chỉ
Số 758 Đường Long Kiều, Khu Phát triển Kinh tế Ngô Giang, Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc, 215200
( Elaine Shen )
sales-sea@suzhoujingle.com ( Alex Too )
billhe@suzhoujingle.com ( Bill He )
kennyyan@suzhoujingle.com ( Kenny Yan )
Điện thoại
+86-51263068181
Fax
+86-51263068282
Công ty TNHH Công nghệ Bao bì Tô Châu Jingle chủ yếu phát triển và sản xuất Sản phẩm Bao bì/Túi BIB vô trùng cho lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và phi thực phẩm, hỗ trợ thiết bị chiết rót, bán các sản phẩm đóng gói tự sản xuất và cung cấp các dịch vụ hậu mãi tương ứng.
Liên kết nhanh
Giữ liên lạc
