Bao bì dạng túi đựng mứt & nước trái cây (BIB) là một hệ thống đóng gói tổng hợp bao gồm một túi màng bên trong nhiều lớp, linh hoạt được trang bị vòi hoặc vòi phân phối, được đặt bên trong hộp bìa cứng bên ngoài. Đối với mứt, nước trái cây, nước cô đặc và đồ xay nhuyễn, nó mang lại thời hạn sử dụng vượt trội, tiết kiệm chi phí đáng kể so với hộp đựng cứng và giảm lãng phí sản phẩm — khiến nó trở thành định dạng dịch vụ thực phẩm và số lượng lớn ưa thích của các nhà sản xuất và phân phối sản phẩm trái cây trên toàn thế giới.
Ưu điểm cốt lõi của Bag-In-Box dành cho các sản phẩm mứt và nước trái cây nằm ở cách hoạt động của túi bên trong trong quá trình phân phối. Khi sản phẩm được rút ra qua vòi, túi sẽ xẹp vào trong thay vì cho không khí đi vào - một cơ chế được gọi là phân phối không có không khí. Điều này có nghĩa là quá trình oxy hóa hầu như bị loại bỏ sau khi mở, đây là nguyên nhân chính làm giảm màu sắc, mất hương vị và sự phát triển của vi sinh vật trong các sản phẩm làm từ trái cây.
So với lọ thủy tinh, lon kim loại hoặc chai PET chứa đầy thể tích tương đương, bao bì BIB mang lại những lợi thế có thể đo lường được sau đây cho các ứng dụng làm mứt và nước trái cây:
| Yếu tố hiệu suất | Bao Bì BIB | Lọ thủy tinh / Chai PET |
|---|---|---|
| Thời hạn sử dụng sau khi mở | Lên đến 6 tuần (trong tủ lạnh) | 1–2 tuần sau khi mở |
| Chất thải/dư lượng sản phẩm | Dư lượng ít hơn 0,5% | 3–8% sản phẩm còn lại trong thùng chứa |
| Trọng lượng đóng gói (tương đương 10L) | Xấp xỉ. 350–500g | 3.500–5.000g (thủy tinh) |
| Hiệu suất khối lượng vận chuyển | Cao - sụp đổ khi trống | Thấp - cứng nhắc, âm lượng cố định |
| Lượng oxy xâm nhập sau khi mở | Gần số không | Đáng chú ý trong mỗi lần sử dụng |
| Nguy cơ vỡ trong quá trình vận chuyển | Rất thấp | Cao (thủy tinh) / Trung bình (PET) |
Đối với người mua dịch vụ thực phẩm - nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh, quán ăn tự phục vụ - những người tiêu thụ số lượng lớn mứt và nước trái cây, những lợi thế này chuyển trực tiếp thành chi phí thực phẩm thấp hơn, giảm thời gian lao động dành cho việc xử lý hàng hỏng và quản lý hàng tồn kho dễ dự đoán hơn.
Việc hiểu rõ cấu tạo của thiết bị Túi Trong Hộp giúp làm rõ lý do tại sao nó hoạt động rất tốt với các sản phẩm có hàm lượng axit cao, nhiều đường như mứt và nước ép trái cây.
Túi bên trong được cấu tạo từ hai đến năm lớp màng dẻo ép đùn hoặc ép nhiều lớp. Đối với các ứng dụng làm mứt và nước trái cây, cấu trúc màng điển hình bao gồm lớp ngoài bằng polyetylen terephthalate (PET) hoặc nylon định hướng để chống đâm thủng và tính toàn vẹn cấu trúc, lớp rào cản ở giữa bằng rượu ethylene vinyl (EVOH) hoặc lá nhôm để loại trừ oxy và ánh sáng, và lớp tiếp xúc với thực phẩm bên trong bằng polyetylen mật độ thấp (LDPE) hoặc polyetylen mật độ thấp tuyến tính (LLDPE) tương thích với các sản phẩm trái cây có tính axit.
Túi dùng để đóng gói mứt nóng (thường được làm đầy ở nhiệt độ 85–95°C) sử dụng cấu trúc màng chịu nhiệt độ cao có thể chịu được sốc nhiệt khi làm đầy mà không bị tách lớp hoặc biến dạng. Các biến thể vô trùng - được sử dụng cho nước trái cây và đồ xay nhuyễn yêu cầu ổn định ở nhiệt độ môi trường xung quanh - kết hợp thêm các lớp tương thích khử trùng và được niêm phong trong điều kiện vô trùng.
Bộ phận vòi hoặc vòi là trung tâm chức năng của hệ thống BIB. Đối với các sản phẩm mứt và trái cây có độ nhớt cao, đường kính lỗ lắp phụ kiện rất quan trọng: vòi nước ép tiêu chuẩn thường sử dụng lỗ khoan 19mm, trong khi các ứng dụng làm mứt và xay nhuyễn được hưởng lợi từ các tùy chọn lỗ khoan rộng hơn (28–38mm) để cho phép sản phẩm nhớt chảy mà không bị tắc nghẽn. Các loại đồ đạc phổ biến được sử dụng trong bao bì BIB mứt và nước trái cây bao gồm:
Hộp các tông sóng cung cấp khả năng bảo vệ cơ học trong quá trình vận chuyển và xếp chồng, bề mặt ghi nhãn để biết thông tin và nhãn hiệu sản phẩm, đồng thời là bệ phân phối khi hộp được định vị với vòi hướng ra ngoài qua lỗ tiếp cận được cắt sẵn. Cường độ nén của hộp được chỉ định để cho phép xếp chồng 4–6 đơn vị đã đổ đầy mà không bị biến dạng, điều này rất quan trọng đối với việc lưu trữ các định dạng BIB mứt nặng trong kho (10L mứt ở trọng lượng đầy xấp xỉ 13–14kg).
Bao bì BIB cho các sản phẩm trái cây được sản xuất với nhiều kích thước khác nhau để phục vụ các phân khúc thị trường khác nhau, từ gói tiêu dùng bán lẻ đến cung cấp công nghiệp số lượng lớn:
| khối lượng | Ứng dụng điển hình | Sản phẩm điền điển hình | Thị trường sơ cấp |
|---|---|---|---|
| 1L – 3L | Bán lẻ, trực tiếp tới người tiêu dùng | Mứt cao cấp, phết trái cây, nước ép NFC | Siêu thị, cửa hàng nông sản, thương mại điện tử |
| 3L – 5L | Dịch vụ ăn uống nhỏ, phục vụ ăn uống | Mứt, nước ép, sinh tố | Quán cà phê, khách sạn nhỏ, trường học |
| 5L – 10L | Dịch vụ ăn uống khối lượng trung bình | Nước ép cô đặc, mứt, trái cây xay nhuyễn | Nhà hàng, tiệm bánh, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống |
| 10L – 20L | Dịch vụ thực phẩm và công nghiệp số lượng lớn | Nước ép cô đặc, xay nhuyễn, làm mứt | Nhà sản xuất thực phẩm, tổ chức lớn |
| 20L – 220L (túi đựng trong thùng) | Chế biến công nghiệp | Trái cây cô đặc, bột giấy, xay nhuyễn vô trùng | Nhà sản xuất đồ uống, nhà sản xuất mứt |
Các định dạng 5L và 10L được triển khai rộng rãi nhất trong dịch vụ thực phẩm ở Châu Âu và Bắc Mỹ để phân phối mứt và nước trái cây. BIB mứt 10L được đặt trên quầy với vòi hướng ra ngoài cho phép nhân viên nhà bếp phân phối sản phẩm mà không cần lấy hộp ra khỏi kho — một quy trình làm việc hiệu quả giúp giảm thời gian xử lý so với quản lý từng hũ.
Thời hạn sử dụng của mứt và nước trái cây trong bao bì BIB phụ thuộc vào phương pháp chiết rót, thông số màng chắn và liệu sản phẩm được rót nóng, lạnh hay vô trùng. Các số liệu điển hình trong các quy trình điền chính như sau:
Việc tuân thủ quy định đối với nguyên liệu BIB tiếp xúc với thực phẩm trong ứng dụng mứt và nước trái cây được quản lý bởi FDA 21 CFR (Hoa Kỳ), Quy định của EU tháng 10/2011 về vật liệu nhựa tiếp xúc với thực phẩm (Châu Âu) và các tiêu chuẩn quốc gia tương đương. Các nhà sản xuất BIB có uy tín cung cấp các chứng chỉ kiểm tra di chuyển và tuyên bố tuân thủ các tiêu chuẩn này dưới dạng tài liệu tiêu chuẩn.
Bao bì BIB có tác động tích cực đến môi trường so với thủy tinh và nhựa cứng ở khối lượng sản phẩm tương đương. So sánh chính:
Việc chọn đúng thông số kỹ thuật BIB đòi hỏi phải kết hợp hệ thống đóng gói với nhiệt độ nạp, độ nhớt, độ pH, kênh phân phối dự định và thời hạn sử dụng mục tiêu của sản phẩm. Các yếu tố sau đây là những điểm quyết định quan trọng nhất:
Snap Caps, thích hợp cho sản phẩm không vô trùng, lượng nhỏ cho sản phẩm vô trùng (cần vật liệu đặc biệt) Cách sử dụng: Cắt túi trực tiếp, không th...
Xem chi tiếtĐịa chỉ
Số 758 Đường Long Kiều, Khu Phát triển Kinh tế Ngô Giang, Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc, 215200
( Elaine Shen )
sales-sea@suzhoujingle.com ( Alex Too )
billhe@suzhoujingle.com ( Bill He )
kennyyan@suzhoujingle.com ( Kenny Yan )
Điện thoại
+86-51263068181
Fax
+86-51263068282
Công ty TNHH Công nghệ Bao bì Tô Châu Jingle chủ yếu phát triển và sản xuất Sản phẩm Bao bì/Túi BIB vô trùng cho lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và phi thực phẩm, hỗ trợ thiết bị chiết rót, bán các sản phẩm đóng gói tự sản xuất và cung cấp các dịch vụ hậu mãi tương ứng.
Liên kết nhanh
Giữ liên lạc
